青森県弘前市土手町62-1 TEL&FAX 0172-33-2139
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Cavallo
先週、青森県は高杉より馬一頭入荷。
まるまると太った馬を休日を利用して解体後に、
熟成庫にて熟成中のTボーン、ランプ、しんたま。 

pizzeria DA SASINO 
でもその他の部位を中心にsalsicciaにしてピッツァに、
薄く叩いてカルパッチョにと大好評ご提供中。 
先週取材にいらして頂いた某大手雑誌編集者さんも赤身の味の濃さに
大変お喜びのご様子。
ガンガン仕込みます。