青森県弘前市土手町62-1 TEL&FAX 0172-33-2139
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賄い
 ある方の飼われている鴨を頂戴し、早速賄いで頂きました。


Arrost d'anatra con risotto parmigiano e marmellata di mele

当店はpizzeriaではありますが、お昼でピッツァが売り切れて
しまう事が多く、賄いではピッツァではなくパスタやリゾットが
度々登場しております。

当店のスタッフの実家がリンゴ農家で、いつも美味しい取れたての
美味しいリンゴを頂戴しておりまして。
今の時期の収穫は光琳という品種。
食感はしゃっきり、味はさっぱりかつジューシーで
汁が溢れ出てきます。
それをさっと炊きジャムにして
(小さい頃から知っている)この鴨と合わせ
お肉の味を噛み締めながら有り難く頂戴しました。


追記:上記の料理はあくまで賄いのみで、当店でのご用意は
ございませんので、あしからず...。
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そんなん、ずっこいわぁ!
ゆうだけ、ゆうといて喰わせへんて。。。。

わても食べさせておくんなはれ!
e | 2010/10/16 00:18
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